夢的部落格

一杯優酪乳一碗漿，四杯綠茶保健康。
天天喝杯葡萄酒，有益心臟氣血旺。
常飲蘑菇骨頭湯，增強免疫不尋常。
多食木耳血不稠，大蒜切片抗癌王。
加上南瓜與苦瓜，紅薯山藥亦很好。
長期食用胡蘿蔔，准保健美臉放光。

台灣罹患癌症的人似乎比例愈來愈多，與日常生活習慣是否有關？與蒸煮食物有關? 最近有公衛專家發現，台灣人喜歡用電鍋蒸販、蒸食品，用電鍋蒸煮東西時，一定要用到水，而絕大多數的人外鍋都是用自來水，但是自來水有氯，再經過加熱後，因為鍋蓋是密閉的，氯全部都通通包覆在食物上或被吸收，而氯是有致癌的危險的。 

1. 紫甘藍

　除了花青素，紫甘藍還含有一定數量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質。它所含有的硫元素可維持皮膚健康。皮膚過敏的女性可大量食用哦。

2. 藍莓

抗氧化劑有助於保護人體細胞和遺傳物質DNA免受有害自由基等物質的損害。紅酒和綠茶分別是歐洲、亞洲人攝取抗氧化劑的重要來源，而美國的一項調查顯示，美國人在飲食中主要靠大量喝咖啡獲取抗氧化劑。

美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的研究人員，調查了蔬菜、水果、堅果、調料、食 用油和普通飲料等100多種食品的抗氧化劑含量，並研究了美國農業部關於美國人各種食品消費水準的資料資料，得出了上述結論。

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1、黑芝麻增細胞免疫抗輻射；
2、番茄減少皮膚輻射傷；
3、紫菜抗輻射因其含硒；
4、辣椒保護細胞DNA不受輻射破壞；
5、綠茶減輕輻射影響；
6、海帶因抑制免疫細胞凋亡抗輻射；

膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道，如果我們常以溫水泡腳，可促進新陳代謝，加強體內循環，

「媽，你怎麼邊看報紙邊揉眼睛，要不要讓醫師檢查一下？」老年人常見的視力疾病，包括老花眼、白內障、青光眼和飛蚊症等，營養師建議，除了讓眼科醫師詳細診斷和治療，平時也可多攝取具有護眼效果的食材，預防視力退化。

南瓜含有豐富的類胡蘿蔔素，是常見的護眼食材，可預防視力退化和視力模糊。（圖/華人健康網 攝影／黃志文）

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❤【覆盆子讓你年輕有活力！】
甘、酸、微溫；歸肝、腎經。
用於「腎虛不固、不育、遺精、滑精、遺尿、尿頻」等症。

吃飯前先喝幾口湯，等於給消化道加了點“潤滑劑”，使後來的食物順利下嚥，防止幹硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益於胃腸對食物的消化與養分的吸收，並能在某種程度上減少食管炎、胃炎等疾病的發生。

水果，主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。

米飯、麵食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一段時間。

一聞：先拿起一塊生薑先聞一下，如果是用硫磺熏的，有一種清淡的硫磺味，或者有其他的異味。

二嘗：掰下一小塊用口嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。

三看：生薑的顏色，正常的薑較幹，顏色發暗，「硫磺姜」較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，薑皮很容易剝落。

菠菜被推崇為養顏佳品，與蘋果、胡蘿蔔、脫脂牛奶、小雞、麥芽油、橙子、貝類、金槍魚和白開水，同列為「十大養顏美膚食物」。從而，菠菜頗受渴求健美的人青睞。

　　菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血。現營養學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。

-字+字TVBS – 2013年5月8日 下午12:17
大腸癌發生率，連續4年高居十大癌症的首位，而腸瘜肉患者是大腸癌的高風險族群，就有一位38歲家庭主婦，平時下廚常重口味，還長期將「菜尾」，「重複」加熱來吃，之後發現罹患大腸癌，醫生表示，食物「反覆加熱」的過程中，有可能會變質，釋放致癌物質，尤其像是香腸、醃肉裡含有亞硝酸鹽，提醒民眾，不要「一直反覆」加熱，少吃紅肉，多吃蔬果，避免大腸癌找上身。

  蔬菜吃愈多，失智風險愈小。台灣最新研究指出，蔬果每週攝取達五次以上，相較四次以下者，其四年後的認知惡化風險可減少百分之廿三。醫師表示，蔬菜的Ｂ群能抗氧化，抑制身體代謝所產生傷害腦部的自由基。   雖然蔬果

▲1、綜合維生素早飯後吃。 研究表明，補充適合自己的綜合維生素對身體健康大有裨益。那麽，為什麽要在早飯後吃呢？一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學習，二來不至於給腎臟造成過大負擔。   ▲

• 2009-12