【品味生活】咖啡幫你抗氧化－夢的部落格

通常當我們成長到某個年齡段時，我們身體內各部分的機構就會開始出現衰竭狀態，這個狀態我們稱為“氧化”，然而在氧化的過程中出現某些錯誤的現象，那麼受損的細胞會攻擊健康的細胞，這樣會加快衰老的進程，且損害DNA引發心臟病、癌症、帕金森症等疾病。

幸運的是，某些植物中含有大量抗氧化物質，它們可以抵抗這種氧化，延緩人類的衰老，降低心臟衰竭的風險等等，你可能已經聽說抗氧化劑在石榴、藍莓、西蘭花和綠茶中發現——事實上也的確是這樣。然而在美國，咖啡是抗氧化劑的第一來源。

最近由美國哈佛大學醫學院的研究人員發現且發表論文，適量飲用咖啡（大約為每天2-3杯）可以有效降低心臟衰竭。這項研究支持目前的推論——喝咖啡實際上對心臟有好處。美國心臟協會曾經告誡飲用咖啡可能對心臟健康造成不利，然後最近在《迴圈心臟衰竭》的日報中發佈了一篇報導，建議定期和適度飲用咖啡，會明顯降低一個人的心臟衰竭的患病率。

在瑞典超過32,000中老年婦女通過10年的研究表明：通過水果、蔬菜、咖啡喝全麥食品攝入抗氧化劑的人很少有心力衰竭的。

這些資料證實了國家健康機構所管理的一項研究，美國國家癌症研究所和美國退休人員協會最近在《新英格蘭醫學雜誌》發表報導，發現飲用咖啡喝死亡風險之間成反比關係（男性每天喝四到五杯以上咖啡的，可降低12%的風險，而女性則降低了16%）。研究表明，喝咖啡的人是不太可能死於心臟病或呼吸系統疾病、中風、受傷和意外事故、糖尿病等。~~每天關注，每天收穫新知識。