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人體老化因素─【自由基】會對正常細胞造成傷害,同時製造出新的自由基,自由基會引起連鎖性的氧化反應,使人體出現各種退化性症候群,如血管變脆弱、免疫功能衰退、腦細胞老化、退化性關節炎、白內障、皮膚鬆弛和全身性的老化現象,要降低自由基的傷害,就要從抗氧化作起,而抗氧化營養素─多酚,能對抗傷害人體的自由基,抑制壞的膽固醇氧化,因此攝取含有多酚的食物,可以降低心血管疾病的發生及延緩皮膚老化喔
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