★別選丹麥麵包、學會辨別全麥麵包
盡量避免丹麥麵包，麵包中熱量最高的是“丹麥麵包”。它的特點是要加入 20%~30% 的奶油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角、丹麥菠蘿等麵包。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對寶貝神經系統發育不利的“反式脂肪酸”，家長要盡量少給孩子買這樣的麵包，最好一周不超過一個。全麥麵包因為富含維生素 B 和纖維，能幫助人體清理腸道垃圾，還能預防肥胖，所以比用白麵粉做的一般麵包更有利於身體健康。
要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麵包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，但本質上仍然是白麵包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包。
★冷凍也會過期
冷凍食品可以放多久呢？按照包裝上的說明，在 －18℃ 可以保存 3 個月的時間。這裡面有兩層含義，只要出廠後一直保存在 －18℃，那麼 3 個月之內可以放心食用，而且不會發生明顯的質量問題；如果出廠後沒有一直保存在 －18℃，那麼不保證 3 個月之內會不會發生品質下降的情況。這是因為，在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、風味還在慢慢變化，脂肪會緩慢地氧化，維生素也在緩慢分解。一般來說，溫度越低，產品品質保持穩定的時間就越長，反之就比較短。－18℃ 下有 3 個月的保存期，但不意味著在 －8℃ 也能保存 3 個月。
實際上，超市的冰櫃往往是敞開的，人們東翻西翻，溫度不可能一直保持－18℃。買回家的路上，環境溫度很高，產品雖然沒有完全融化，但溫度也會隨之升高。回到家裡，普通冰箱的冷凍室很少能維持恆定的 －18℃，如果其中放了很多東西，就更難達到這個水準，有的甚至只有 －8℃ 左右。研究表示，在 －1℃~－8℃ 之間存放時，很多維生素的損失比 0~4℃ 之間還要快！
所以，要看看袋子上列印的出廠日期，盡量選擇剛出廠的冷凍食品，最好是一個月之內的產品。油脂含量較高的食品越是要注意，如餃子、湯圓等，新鮮度的部份不可疏忽。
★判別新鮮蛋，不用迷信土雞蛋
新鮮的雞蛋有幾個要點︰第一，天然新鮮蛋表面上有一層像霧一樣的薄層，叫做蛋殼膜，是不光滑的。(太光滑的蛋不新鮮) 第二，同樣重量下新鮮的雞蛋手感比較沉，因為水分沒有蒸發，殼內空氣少。第三，如果打開來看，新鮮的雞蛋攤開面積小，呈圓形，蛋黃在正中間，向上鼓鼓著。如果仔細看，蛋黃的兩邊還有細細的螺旋形白色帶子拴著。第四，如果煮熟了，新鮮的雞蛋不容易剝殼，蛋白可以剝出三層來。如果從來沒有見過蛋黃兩邊的帶子，那麼很可惜，你恐怕很少買到新鮮雞蛋。如果蛋黃到處遊走，就更不新鮮了。再進一步，便是散蛋黃，那是雞蛋能吃的最後極限了。
從營養價值來說，土雞蛋的脂肪含量較養雞場的蛋約高 1% 左右，蛋白質和不飽和脂肪酸含量無顯著差異。土雞蛋的唯一好處在於，其中磷脂含量和 ω-3 不飽和脂肪酸高於雞場蛋。然而，改變蛋雞飼料當中的脂肪來源，如添加亞麻籽油和魚粉等，也可以使雞場蛋中的 ω-3 不飽和脂肪酸含量明顯上升。若對蛋黃中鐵、鈣、鎂、硒的含量進行比較，則雞場蛋略高於土雞蛋。
消費者通常認為土雞蛋維生素含量更高，然而分析結果表明，雞場蛋的維生素含量略高於土雞蛋，可能是由於配合飼料當中所提供的維生素和礦物質更為充足。整體來說，土雞蛋和雞場蛋的營養價值各有千秋，很難說孰優孰劣。
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