空心菜可健胃整腸，其鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質，可降低膽固醇，且含鐵量比高麗菜高！
３種人注意：
✓ 空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。
✓ 纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。
✓ 空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2-3小時後再吃空心菜。
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