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感冒時就是要吃清淡些，這套話術大概許多人都會背了，但到底要怎麼吃才是清淡？如果已經味覺、嗅覺鈍鈍，食之無味，為何還要吃得清淡？

其實，清淡飲食的目的是為了降低腸胃道的負擔，讓身體全力與病毒打仗，「別讓身體花太多力氣在消化食物上，」美兆健康管理中心營養科主任詹恩慈說。

醫生們說的「清淡」是指容易消化吸收的食物，比如果汁會比新鮮水果好，不致花費腸胃較多時間去消化纖維質。

她建議，應多攝取容易消化且能輕易獲得營養的飲食。 依據不同類型的感冒如呼吸道、腸胃道症狀，飲食原則也有差異：

===============呼吸道症狀的感冒：不需過於清淡，但得避油膩===============

1.以最少量、濃縮的飲食獲取最高熱量。 這是為在缺乏食慾或味覺苦澀的情況下，多攝取身體所需能量，如濃湯所含的熱量及營養素就比清湯多；如果習慣吃中式早餐稀飯、豆腐的人，可在豆腐上撒點肉鬆、海苔；蒸蛋時加一點點香菇丁和肉末就成了茶碗蒸，這都是在少份量食物中增加熱量的方法。

2.選擇高品質蛋白質，增加身體修復能力。 高品質的蛋白質包括豆腐、豆漿、和蛋類等，詹恩慈自己感冒時就會吃一點蒸蛋。深海魚也是，因屬於較好消化的短鏈蛋白質。 牛奶則容易生痰，有些人的乳糖耐受性低，也容易拉肚子，中醫師及營養師都不建議以牛奶作為攝取蛋白質的來源。

3.以流質食物為主，減少腸胃消化負擔。 以果汁代替新鮮水果，熬點好消化的粥，比如將蔬菜和排骨肉卸下切碎熬粥，或將瘦肉換成鱈魚、仔魚等都可以。 另外，食材選擇上，可挑選富含維生素B、C和β胡蘿蔔素，和具有抗發炎、抗氧化功效的食物，如蒜頭、咖哩、洋蔥、紅心地瓜等。咖哩中的薑黃素和洋蔥的槲黃素都屬於很好的抗發炎成分。 ===============腸胃道症狀的感冒：增加咀嚼時間，充分分解食物=============== 到諾羅或輪狀病毒感染讓人上吐下瀉時，真的就得嚴格限制清淡飲食。

除了稀飯、白吐司外，乾飯其實也算是清淡飲食。

1.增加咀嚼時間，充分分解食物 「腸胃炎或上吐下瀉不是非得吃稀飯不可，而是把咀嚼時間拉長。」咀嚼時間足夠才能讓唾液完整分泌並分解食物，當食物到達腸胃時，所需的消化時間相對縮短，因而降低腸胃負擔。

2.不能吃就不要勉強吃 不能吃就不要勉強吃，當症狀減緩時，可在不增加油脂攝取量的前提下，從稀飯、燙青菜、水煮肉等清淡飲食開始嘗試，讓受損的腸胃道黏膜有休息復原時間。 這時候的水分補充也格外重要，敏盛醫院護理長楊淑君建議，可用電解水或稀釋過的運動飲料代替白開水。

(資料來源:康健雜誌) 

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