紫菜還富含維生素、蛋白質和食物纖維。
多吃紫菜不僅能較好的解決“夏打盹”的麻煩，而且具有“一食多補”的作用。
中醫普遍認為，食用紫菜有清熱利尿、補腎養心、降血壓的功效。但由於紫菜性寒涼，消化功能不好以及脾胃虛寒的人，應慎食或少食。
紫菜湯營養豐富且制作簡單. 尤其是當我們想出一道快菜時, 作它最是方便. 韓國燒紫菜因其美味而聞名, 是作這道菜最佳材料.
材料:
燒紫菜 3張 (約18厘米x25厘米)
素食高湯 1杯 水1杯
(或水2杯 素食湯料 1茶匙)
香菜 3-4根, 切碎
香油 1茶匙
醬油, 黑胡椒粉 少許
作法:
1.將素食高湯及水倒入小鍋燒滾.
2.將紫菜重複折疊使其碎成小片; 放入滾水中.
3.將火關小, 繼續煮5分鐘直到紫菜散開, 湯質變稠.
4.加入香油.
5.關掉火. 將湯裝入碗中, 點綴上香菜.
6.將熱湯上桌. 加一點醬油, 黑胡椒粉以增加鮮味 (可不加)
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