【聰明喝豆漿：需避免的四大禁忌】
■ 生豆漿不可飲用：
因生豆漿含有皂苷等有害物質，飲用後會發生噁心嘔吐、腹瀉等中毒症狀。煮生豆漿時，必須先用大火燒開，等待泡沬上湧時除去，再繼續以文火維持煮沸五分鐘左右飲用。
■ 不宜沖入生雞蛋：
雞蛋中的黏性蛋白（雞蛋清）容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體所吸收的物質，而使雞蛋和豆漿都失去原有的營養價值。
■ 不宜空腹喝豆漿：
空腹喝豆漿易使豆漿裡的蛋白質在體內迅速轉化成熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。因此飲用豆漿時，可吃些糕餅點心等澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較充分地發生酶解作用，使營養物質被充分吸收。
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