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■ 果肩飽滿、蒂頭凹陷：
接近蒂頭、俗稱「果肩」的地方飽滿凸出，連帶使得上端的蒂頭下凹。
■ 自然熟成的果皮：
呈現較濃的暗紅色，有時還會夾帶些許白色果粉。
■ 自然成熟的芒果，熟成後仍可放3～5天。
【使用生長素、人工催熟的芒果】
■ 外表紅得鮮艷光滑，果肉纖維多，香味、口感也較不足。
■經人工催熟後的芒果，2天內若未食用，容易軟化腐敗。
胖菓法式烘焙屋 Pan Guo Paitisserie
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- Jul 24 Wed 2013 03:19
【胖菓分享: 自然熟成的芒果】
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