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挑選米的方式：
1、注意產地。
2、有效日期標示。
3、真空包裝，但是有部分是透明包裝方便觀察。
4、米粒大小均一完整少碎粒。
5、米粒晶瑩有光澤、白淨無黑點。
6、含粉量少。
7、有認證。
8、生產製造及碾製日期(部份有標示)。
9、多選擇不同廠牌以分散風險。
洗米方式：以清水順時針方向淘米數次直到水變清，若買到的米多次清洗仍然混濁可能含粉量太多。
米的保存:盡量放至在12℃以下才不會受黃趜毒素汙染。
建議買米後兩週內吃完
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