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❉ 酸鹼體質 主宰你的命運！85％的癌症病患都屬於酸性體質，更有眾多臨床研究發現，酸性體質和疾病的發生有密切關聯。擔心自己是酸性體質嗎？別害怕，其實由酸入鹼並不難

❉ 鹼性體質 是理想的健康體質，身體處於鹼性環境中可以及時將廢物排出體外，身體免疫力強，更可以有效的預防癌症及保持身材的苗條。但在我們常吃的食物中，大部分都是酸性食物，極易打破體內的鹼性環境，造成“百病之源”的酸性體質。因此，我們就要有意識的多補充鹼性食物，改善酸性體質，努力創造體內的微鹼性環境。

❉ 常見的鹼性食物種類
含鉀鈣鈉鎂等礦物質較多的食物，通常吃起來沒有酸性食物那麼可口，確是有益於身體健康的黃金食物。

1、蔬菜類；
2、水果類；
3、堅果類：大豆、栗子、杏仁；
4、飲料類：茶葉、豆漿、牛奶、蜂蜜；
5、制品類：食鹽、食醋、食堿；
6、食用藥材：菊花、薄荷、甘草、人參；

大多數蔬菜水果內都含有大量礦物質，因而是極好的鹼性食物，縱觀上述鹼性食物種類可以發現基本都是低熱量食品，這也不難解釋為何鹼性體質的人也被稱為“易瘦體質”身材更加苗條了。

[資料來源: 網路文章]

一般應景年菜多為高鹽、高油、高普林、高熱量的食品，如：炸年糕、雞鴨魚肉類、火鍋、甜食、酒類以及香腸、臘肉、魚餃、燕餃等加工食品，一餐吃下來不但對健康者是一大負擔，很可能造成高血壓、糖尿病、腎臟病、痛風等慢性病患舊病的復發，也可能造成肥胖的問題。

一般人看到低油、低鹽、低熱量的健康年菜，都會聯想到平淡無味，沒有食慾，其實只要透過食材的選擇、與烹調方式的變化及一些小技巧，一樣可以煮得美味美觀又健康。