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5.空心菜
空心菜又稱甕菜，屬於生命力頑強的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產，品質最好。
中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。
喜好詩詞創作的馬光亞醫師最愛吃空心菜，蒜頭拍碎加入空心菜快炒，熱騰騰又清脆好吃，是夏天餐桌上的幸福滋味。
以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質（每百公克有0.8公克），可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。
■貼心提醒：
◎空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。
◎纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。
◎空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開2～3小時後再吃空心菜。

6.白蘿蔔
美國人說：「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」
白蘿蔔具多種養生價值。不但屬於抗癌明星十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。
日本研究發現，白蘿蔔是唯一含80多種MTBI芥末油成分（蘿蔔愈辛辣含量愈高）的蔬菜，具有防癌效果。
以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，有「小人參」美稱。
營養師許雲卿舉例說，日本人在便當中加入黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔，都有幫助消化的效用。
白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。
尤其台灣高山蘿蔔水分多，如同水梨一樣甘美多汁，是冬天不宜錯過的養生食材。
白蘿蔔如何煮較入味？可參考日本人的做法：將白蘿蔔事先切塊放旁邊風乾一下，待蘿蔔表面毛細孔張開後，再放入湯裡。
■貼心提醒：
◎吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。
◎因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。