吃涮肉時一定得吃點馬鈴薯和紅薯。首先，因為肉裡含有大量的飽和脂肪和膽固醇，吃多了會引起血脂升高、身體肥胖。而馬鈴薯和紅薯中都含有大量的膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。其次，馬鈴薯和紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。其鉀含量之高，蘋果橘子只能自愧不如。
吃多了牛
羊肉等含鈉高的食物，很容易引起血壓大幅上升。因此，多搭配些紅薯和馬鈴薯是對抗血壓上升的好辦法。最後，馬鈴薯和紅薯中還含有大量的維生素C和維生素B，其中的維生素C遠遠超過蘋果，比番茄還高。維生素C能抵抗吃肉過多的危害，而維生素B可以促進能量代謝，減少脂肪堆積。
