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檸檬的藥用價值
撰文:林達興醫師 港大中醫全日制校友會
欄名:中醫廣角鏡 
 
我們日常食用的檸檬，原來有極高的藥用價值。

檸檬的藥用價值，西方國家於 18 世紀中葉，已有檸檬對壞血病的治療研究，最早始於英國醫生林德，他用檸檬治癒了壞血病。而我國最早載於《嶺南采藥錄》，其歸肺、胃二經；性涼味酸甘，能生津止渴、和胃安胎。主胃熱傷津；中暑煩渴；食慾不振；脘腹痞脹；肺咳嗽和妊娠嘔吐。而《粵語》云：「宜母子，似橙而小，二、三月熟，黃色，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。」《食物考》云：「漿飲渴瘳，能辟暑。孕婦宜食，能安胎。」《本草綱目拾遺》云：「醃食，下氣和胃。」

此外，根據現代營養學研究所得知，檸檬是高度鹼性食物，能中和我們平日吃肉類和煎炸類食物後在體內產生的酸性物質。而又因它富含維他命 C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，能維持人體各種組織和細胞間質的生成，保持正常的生理機能，民間也常用它預防感冒。