烏龍茶如梅似蘭的幽香.或特有的

花果香.並非鮮花製成.而是由烏龍

茶的茶樹品種.氣候.季節以及獨特

的工藝引發出來的.

重點是:心專手敏.

-境界:心閒手敏功夫細.

鮮葉—曬菁(日光委凋)—室內委凋(搖菁.浪菁)—炒菁(殺

菁)—

-揉捻---初焙—包揉---復焙---

復包揉---乾燥(烘焙)---毛茶(粗茶)

精緻復焙-撿枝-篩選分裝~上架-流通


 


 


戴羽禎
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