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*硒：抗氧化力
抗氧化能力較高的礦物質，主要是和汞結合後排出體外。
*硫化物：肝臟排毒力
洋蔥的氣味成分，可使肝臟的解毒酵素充分發揮作用。
*屬於含硫氨基酸的縮氨酸之一，有抗氧化作用，可提高肝功能，促進脂肪代謝。
洋蔥的5大燃脂好處
1、改善便秘
洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚醣也能抵制腸內壞菌繁殖，有效改善便秘情況。
2、降低血糖
洋蔥具有降血糖的作用，又不會引起低血糖，是安全又有效的健康食品。
3、改善膚色、膚質
穀胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
4、清血排毒
每週攝取足夠洋蔥的人，纖溶活性(溶解纖維使血液循環變得順暢)最高，不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
5、防止老化
可預防和老化有關的AGE物質生成，同時斛皮黃酮為強力的抗氧化物質能抑制自由基所造成的老化。
蘇裕城．氣功大師
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