味噌的好處早在日本江戶時代就有流傳，人們都說「花錢看醫生，不如花錢買味噌。」
1.味噌比咖啡醒腦
味噌屬鹼性食物，可溫和喚醒神經系統。沒有酸性咖啡因的刺激性。據《味噌之書》作者，威廉‧下利夫（William Shurtleff)與青柳昭子夫婦訪問日本長壽村村民，發現村民平均每天喝4到6碗味噌湯，精力充沛。...
2.味噌排毒大王、且可防癌
...要喝多少的味噌可有功效？據日本國家癌症研究中心發表研究稱，每天喝3碗以上味噌湯的女性，得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%；而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。...
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